Cutit de bucatar Fallkniven K1 Balena Albastra, otel VG10

K1, numit si Balena Albastra, este un cutit de bucatarie modern, ergonomic, pentru bucatarul profesionist.

Lama lata ofera o rigiditate care face cutitul perfect pentru sarcini delicate.

De asemenea, forma taisului ii permite sa taie in ambele directii.

Avantajul utilizarii unui otel special este ca lama poate fi mai subtire, mai usoara si mai rigida si acest lucru va face munca in bucatarie mai usoara si mai simpla.

Otelul laminat inoxidabil special VG10 face ca taisul sa tina mai mult si acest fapt este un avantaj pentru profesionisti. Limba lamei este trecuta prin aproape toata lungimea si latimea manerului, fapt care ofera stabilitate si rigiditate serioasa a cutitelor.

Am fost foarte preocupati de forma manerului  – prinderea trebuie sa fie plina, cu  o forma a manerului care sa ofere siguranta cand lucrati cu acest cutit.  Am atins tinta propusa fabricand manerul din cauciuc numit thermorun. Cu cat este mai buna priza, cu atat mai putin obositoare va fi si utilizarea pentru mana.  In plus acest tip de maner este usor de tinut curat pentru ca nu are caneluri si indentatii. Aspectul igienei este important pentru cei care lucreaza in alimentatia publica, precum si pentru clientii lor.  

Cum ingrijesc acest cutit?

Va recomandam sa nu utilizati cutitul pentru carne congelata si nici pentru taierea oaselor. Daca faceti acest lucru, riscati o un tais distrus sau indoit, in ciuda calitatii ridicate. Frigul face ca otelul sa fie fragil si acest lucru se aplica si celui mai exclusiviste dintre oteluri.


Nu puneti niciodata un cutit frumos intr-o masina de spalat vase, acest lucru va scurta considerabil durata de viata a cutitului si ar putea distruge taisul. Spalati cutitul manual si lasati-l sa se usuce inainte de a-l repune la locul sau.

Cum se reascute un cutit din seria CMT?

Recomandam cu caldura masatele noastre diamantate. Din experienta va spunem ca vor reascuti repede taisul acestor cutite bune. Desi aceste masate pot fi mai rugoase la inceput, devin mai fine dupa o perioada de utilizare. Daca doriti sa finisati taisul doar, va recomandam masatul nostru ceramic, care indeparteaza mai putin material din tais dar care reascute superb acest tais dur.

Cea mai buna cale este probabil sa le utilizati pe ambele care ca si cutitul vor dura decenii.

Cea mai buna baza de lucru este o placa de taiat din lemn - sunt, de asemenea, mai igienice decat plasticul.